Alors que la saison estivale a démarré en Vendée, les restaurants du département sont toujours nombreux à être en quête de main d’œuvre.. Plusieurs vont devoir fermer leur porte au moins un jour par semaine pour l’été. Quelles causes et conséquences ? Reportage de Mattis Weber qui a rencontré Hélène Clautour, présidente des restaurateurs pour l’Union des métiers de l’Industrie et de l’Hôtellerie en Vendée.