A la tête de L'Instant Ephémère, Akram Hebinez, en reconversion, aidé par son épouse Fleur. Il s’est lancé dans l’aventure du foodtruck avec beaucoup de passion. De Machecoul à Challans, en passant par le littoral cet été, il propose des burgers, du poulet cuit à la broche, avec des viandes et légumes exclusivement vendéens, le pain fourni par Maxime Papin. On le retrouve tous les vendredis, adossé au V and B, à Challans. Reportage d’Emmanuelle Achard…