Exceptionnellement la récolte de sel sur l’île commence après ce rendez-vous convivial et festif, organisé par la Coopérative qui réunit 96 sauniers adhérents. Le Coloï démarre lundi, impacté par une météo capricieuse tout l’été. Emmanuelle Achard a appelé le directeur de la Coopérative de sel, Joël Piau…