Dans notre émission hier, Marie-France Bertaud partageait des recettes de fêtes. Et à la question des produits incontournables, les huîtres; a-t-elle répondu immédiatement, passionnément ! Parce que lorsqu’on aime les huîtres, on ne les aime pas, on les adore ! Comment se portent nos huîtres vendéennes ? Comment les déguster pendant les fêtes ? Le Comité régional de la conchyliculture a lancé une campagne de recettes originales, hivernales. Son chargé de communication Hugo Guérin et la photographe culinaire Emeline Boileau nous en parlent.