Nous découvrons, dans les Jeudis de l’économie, des éleveurs engagés depuis trois générations et qui ont pris le chemin du bio. Aujourd’hui, ils transforment aussi le lait en produits laitiers de qualité et gourmands, à la Ferme des Petits Maraîchins, à Bois de Céné, ou Ferme de l’Obligeance, dont nous parle Julie Perrocheau.